ЛУЧШИЕ ХОТ-ДОГИ В ЧИКАГО

США / ИЛЛИНОЙС – ЧИКАГО / БАРЫ И РЕСТОРАНЫ

Хот-доги для чикагцев – не путой звук, они их очень любят и умеют хорошо готовить. Если вы ищете классический чикагский хот-дог с обычными наполнителями и порцией хорошего картофеля фри, отправляйтесь в Gene and Jude’s или Superdawg. За необычными вкусовыми ощущениями и сумасшедшими сосисками, такими, как куриная с соусом буффало, например, или картофель фуа-гра, вам – в Hot Doug’s или Franks ‘N’ Dawgs. Идеальные чикагские хот-доги и хрустящий картофель фри – вот они, все лучшие места Чикаго. Просто добавь кетчуп!

01. Franks ‘N’ Dawgs

Александр Бруначчи открыл это претенциозное заведение вместе с шеф-поваром Джо Дореном. Совместно они изменили гастрономический мир хот-догов. Сочные домашние сосиски из индейки или из мяса ягненка – сочетание нежного мяса, карри и горошка – вкус и аромат просто невообразимый. Но все же лучшее, что можно попробовать здесь – это ролл из лобстера на булочке, которая выпекается прямо на месте кулинаром Николь Бергер. Тесто такое нежное, масляное и золотистое, что можно даже и не заметить сосиску в нем.

02. Gene & Jude’s Red Hot Stand

В этом знаменитом месте хот-доги подают еще с 1951 года, и здесь нет сидячих мест и всегда толпы народа. И даже не думайте просить кетчуп, когда заказываете здесь одну из этих легендарнейших тоненьких сосисок, которая идет с дополнением из картофеля-фри. Займите место в конце длинной очереди и понаблюдайте за тем, как ваш картофель зажаривается, превращаясь в аппетитные хрустящие палочки, пока вы ждете свой заказ. Когда подойдет очередь, закажите хот-дог со всеми вашими любимыми наполнителями и наслаждайтесь этим блаженством, которое лежит перед вами на вощеной бумаге.

03. Hot Doug’s

Основные посетители этого заведения, которое открыл Даг Зон, – белые воротнички, студенты и просто люди, забежавшие на ланч, то есть все, для кого важно получить классический чикагский хот-дог, не простаивая в длинных очередях и не тратя на это уйму времени. Здесь есть и вегетарианские хот-доги, и сосиски в бейглах для детей, и даже особенные – с куриной сосиской, с клюквой и коньяком – для любителей хот-догов с самыми необычными предпочтениями. Но его знаменитый картофель фри, обжаренный в утином жире – только для посетителей, которые приходят в пятницу и субботу.

04. Phil’s Last Stand

В этом «последнем пристанище» местного блоггера и любителя вкусно покушать подают бургеры до 4 утра по выходным дням. Основным элементом декора зале ресторана являются оставленные посетителями сотни визитных карточек, прикрепленные к стене. Несмотря на то, что это место новое, здесь царит дух классики, и дух того, что готовится во фритюрнице – хрустящий фри, креветки в кляре. Эти блюда близки к совершенству.

05. Redhot Ranch

Порой можно увидеть парочку местных жителей, пытающихся сделать здесь заказ: «У вас есть бургеры?» – спросят они. «А такос?» – в ответ они слышат – «Нет.». Несмотря на то, что на Вестерн авеню множество заведений с разнообразием выбора блюд, Redhot Ranch придерживается другой тактики: минимум разнообразия, безупречность в исполнении. Сочные хот-доги подаются со свеженарезанным картофелем, хрустящим снаружи и мягким внутри. Креветки фри доступны в двух порциях – большая и средняя, и они очень вкусные и совсем не жирные. Все блюда подаются до 4 утра в будни и до 5 утра в выходные дни.

06. Superdawg Drive-In

Несмотря на реконструкцию 1999 года, этот драйв-ин ресторан остался таким же уютным, с ноткой былых времен и официантами в форменной одежде, которые приносят заказ прямо к окошку вашего автомобиля. Владельцы торговой марки так боятся подделок, что сделали уникальным почти каждое блюдо, и основная “фишка” продуктов «Superdawg» – столь толстая и сочная сосиска, что ее с трудом можно извлечь из фирменной картонной коробки, в которой она подается. После хот-догов, картофеля фри и бургеров в этом кафе (обязательно попробуйте вкуснейший двойной сырный Whooper), вы будете в буквальном смысле выкатываться отсюда.

07. The Wieners Circle

Девочки за стойкой в этом придорожном кафе настолько устали от бесконечных накачанных алкоголем гуляк, что уже выработали свой собственный стиль общения с посетителями. Попробуйте острый чикагский хот-дог с классическим наполнителями – горчицей, луковыми кольцами, зеленой приправой, маринованными огурчиками, томатами, сельдереем и перчиками. К заказу подается толсто-нарезанный картофель фри и большая порция вкусного лимонада.