ЛУЧШАЯ ПИЦЦА В ЧИКАГО

США / ИЛЛИНОЙС – ЧИКАГО / БАРЫ И РЕСТОРАНЫ

Легендарная Чикагская «глубокая» пицца – далеко не единственный вид пиццы, который обязательно стоит попробовать в Чикаго. В противном случае, вы упустите возможность посетить множество отличных мест, где подают это всеми любимое блюдо. Не каждый знает, что Чикаго является родиной и многих других видов пиццы, как, например, Нью-Йоркская (пиццерия Armitage), Нью-Хэвенская (Piece), Неаполитанская (Spacca Napoli). Чтобы почувствовать настоящий вкус Чикаго, отправляйтесь в Vito & Nick’s, где подают аппетитные кусочки пиццы на тончайшем тесте еще с 1949 года.

01. Armitage Pizza

В этой пиццерии Джеймса Спиллейна нетак много столиков, но чаще посетители здесь не едят, а с удовольствием наблюдают за процессом приготовления пиццы. Спиллейна можно назвать легендой. Он выглядит как рокер на пенсии (то же можно сказать и о его поведении) и делает основу для пиццы, похожую на ту, что он делал в пиццерии Coalfire: тонкая и хрустящая внизу и пышная по периметру. Это невероятно вкусно. Пицца приправлена лишь оливковым маслом, рикоттой и специями. Будет идеально, если вам удастся занять столик, потому что пробовать её нужно горячей. Если не получилось, всегда можно разогреть пиццу дома в духовке, от этого она не перестанет быть такой вкусной.

02. Burt’s Place

Перед тем, как открыть это обставленное под старину заведение с джазовой музыкой, Бёрт Кац был владельцем Inferno, Gullivers и Pequod’s, где и придумал свое фирменное, хрустящее тесто, с почти подгоревшей корочкой. Ингредиенты в пицце – в основном свежие овощи, трехцветный перец, грибы портобело, итальянские колбаски и острый соус. Кац со своей женой Шерон – вместе отличная команда, можете не сомневаться. Как только вы станете постоянным гостем, вас будет ждать по-настоящему семейный приём.

03. Pequod’s Pizza

Кирпичные стены и плазменные телевизоры пришли на смену потёртым бильярдным столам и доскам для игры в дартс после того, как пожар заставил владельцев места перестроить этот ресторанчик. Однако, фирменная пицца здесь осталась той же – с кольцом запеченного карамелизированного сыра по краям хрустящей корочки. Отставьте в сторону закуски, салаты и сэндвичи, и лучше попробуйте мясной пирог с идеально приправленными пряными кусочками сочной свинины, размером с мячик для игры в пинг-понг.

04. Piece

Есть две вещи, которые отличают это место от обычного пивного спортивного бара: отличная пивоварня и мастерски приготовленная пицца. Хрустящие кусочки выдерживают большой вес, поэтому после того, как вы выберете вид пиццы – с красным или белым соусом, барбекю или Нью-Хэвенскую – начинайте самостоятельно выбирать начинку. Если вы собираетесь попробовать Нью-Хэвенскую, обязательно добавьте туда бекон и моллюсков. Запейте все это кувшином отличного пива, и вы больше никогда не сможете пренебрежительно относиться к сочетанию пиццы и пива.

05. Reno

В этом кафе, где подают бейглы и пиццу с утра и до самого вечера, абсолютно неформальная атмосфера, как в кафетерии или столовой, и только к вечеру столы здесь начинают обслуживать официанты. Это место не что иное, как отличная пиццерия, где предлагают еще и вкуснейшую домашнюю пасту, сумасшедший салат с мизуной и острые домашние соусы.

06. Spacca Napoli

Это место специализируется на настоящей неаполитанской пицце. Сделанная на заказ печь топится дубовыми дровами и выдает настоящие шедевры с совершенными формами менее, чем за 2 минуты. Сделанное вручную тесто толщиной с лист бумаги, особенно тонкое внутри и чуть более пышное по краям, насыщено незабываемым истинным вкусом настоящего неаполитанского пирога. Помимо простых вкусов Маринары или Маргариты, начинки обладают всей полнотой аромата и вкусов – от колбасок с фенхелем до горьковатой брокколи, обернутой в тонкий прошутто. Добавьте к этому что-нибудь из винной или пивной карты, либо вкусные напитки, как, например, эспрессо или лимончелло, и можно считать, что вечер удался.

07. Vito and Nick’s

Чикагцы заказывали здесь пиццу еще в 1949 году, хотя сам ресторан открылся только в 1965 году. Тем самым с уверенностью можно назвать Vito and Nick’s королем пиццы на тонком тесте, которая приготовлена в настоящем чикагском стиле. Хрустящая и такая податливая аппетитная корочка, острый соус и мясные начинки высочайшего качества – все это выгодно отличает Vito and Nick’s от других пиццерий, специализирующих на тонком хрустящем тесте. Время ожидания заказа в выходные дни здесь может быть чуть дольше, поэтому просто закажите напитки и наслаждайтесь истинно чикагским духом.