ЛУЧШИЕ МЕСТА ДЛЯ БРАНЧА

США / ИЛЛИНОЙС – ЧИКАГО / БАРЫ И РЕСТОРАНЫ

01. Au Cheval

Этот дайнер Брэндана Содикоффа – идеальное место, чтобы восстановить силы после веселой пятничной ночи. Хотя придётся и подождать, чтобы занять свободное место за столиком. Но, определённо, это того стоит! Классическое мексиканское блюдо Chilaquiles, которое можно заказать каждый день, даже после полуночи, доступно в двух порционных объёмах – огромное и гигантское. Обязательно, полейте теплой томатной сальсой из соусника эту аппетитную башенку из жареной тортильи с гуакамоле и маринованным луком – и ваше похмельное состояние утра субботы как рукой снимет! Классический английский завтрак здесь представлен пышным бархатистым омлетом с толстыми ломтиками техасских тостов и гарниром из обжаренной зеленой фасоли, обернутой в хрустящий бекон. Попробуйте Antica Flip, горячий сливочный коктейль, щедро приправленный мускатным орехом, или Кровавую Мэри в шапке из маринованных огурчиков, и вы гарантированно забудете, что это место, на самом деле, знаменито благодаря своим бургерам.

02. Avec

Не упустите возможность попробовать здесь финики, фаршированные чоризо! Будьте осторожны – влюбиться можно и в другие блюда – пицца на завтрак, запеченный картофель с панчеттой, слоеные булочки с корицей и невероятные яйца бенедикт, которые состоят из итальянских свиных колбасок на тосте с яйцом-пашот и голландским лимонным соусом. Не забудьте оставить время на напитки: Le Chet Noir (кофейный коктейль с бурбоном и ванилью) – испытайте ощущение, что пробуете самый восхитительный ледяной латте, который вы только могли себе представить!

03. Big Jones

Бранч в Big Jones начинается с бесплатного для всех гостей угощения – воздушные сахарные булочки Beignet. Но даже не думайте останавливаться на этом и обязательно попробуйте остальную выпечку этого заведения, например, теплое бисквитное печенье, присыпанное солью с джемом и маслом. Яйца-пашот здесь подают с крабовыми кексами и сдобными булочками, обильно политыми беарнским соусом. А коктейли, например, известный Сазерак, такие крепкие, что после такого позднего завтрака захочется хорошенько вздремнуть.

04. The Bristol

Откройте для себя это заведение, начав с Кровавой Мери с нотками соуса Old Bay, придающего особый вкус этому коктейлю, к которому прилагается оливка, кусочек сыра и кубик паштета на шпажке. Стоит это всего $7 ($8, если добавить к этому 250 мл пилзнера). Для любого другого бранча такой коктейль уже стал бы высшей точкой удовольствия, но в The Bristol с него всё только начинается. Булочка с корицей теплая и сладкая тает во рту, яйца-бенедикт подаются с копченой ветчиной и голландской горчицей, воздушный хлеб с маслом и соленые огурчики подчеркивают удивительный аромат жареного цыплёнка. Каждое следующее блюдо кажется еще восхитительнее предыдущего.

05. Carriage House

Это заведение предлагает крутые блюда для бранча. Чесночный болонский сэндвич до неприличия восхитителен. Домашние спагетти Болонья подаются на булочке бриош в остром плавленом сыре, со сладкими солеными огурчиками, горчичным соусом айоли и жареным яйцом, из которого аппетитно растекается желток. Если вы здесь после веселой пятничной ночи, это блюдо – лучшее, о чем вы только могли мечтать! Куриный бургер предлагается с соусом из плавеного острого сыра и кукурузными оладьями.

06. Dusek’s Board and Beer

С открытием этого заведения в 2013 году у жителей района Пилсен появилось невероятно крутое место с большим выбором блюд для бранча. И вот почему. Не нужно ждать ни единой секунды, чтобы занять место за столиком, и спустя всего пару минут уже можно потягивать утренний фирменный коктейль на основе джина Brunch Punch. Спустя еще несколько мгновений сможете наслаждиться сладкой булочкой с корицей и блинчиком Dutch baby, который фарширован нежной грушей, и пухленькими обжареными устрицами с картофельным хашбрауном. Не забудьте добавить к этому лимонный сливочный пончик. Даже если вы остановились не в Пилсене, поездка сюда того стоит!

07. Farmhouse Evanston

Плюс этого заведения в том, что оно расположено в двух районах – и в Ривер Норт, и в Эванстон. Меню практически идентичны, но все же есть небольшие различия – к примеру, в Эванстоне подают восхитительную яичную фриттату, фаршированную овощами, со слоем из нежнейшего козьего сыра. Оба места в своих меню предлагают приправленный ароматный картофель на завтрак, слоеные крекеры с маслом, и пряную Кровавую Мери, с гарниром из вяленого мяса и творожных сырков. Бранч в Farmhouse, может, и не слишком затейлив, но уж точно никого не оставит равнодушным!

08. Frontera Grill

Субботний бранч демонстирует совершенно новое блюдо ресторана Рика Бейлесса, а именно – пряные блюда из яиц. Мексиканская яичница huevos rancheros, мексиканские лепешки с начинкой из яичницы, жареной курицей и чоризо, или тарелка пряного позоле с добавлением яйца-пашот и его бархатистого желтка. Обязательно попробуйте корзинку с мексиканской выпечкой, в которую входят четыре сладости – пончик с кукурузной начинкой, ролл с нежным творожным сыром и другие. Здесь также большой выбор кофе, например, Френч-пресс из нежно-обжаренных колумбийских кофейных бобов, и длинный список коктейлей маргарита. Никогда не думали, что маргарита – коктейль, подходящий для бранча? Стоит попробовать!

09. Gather

Начните с булочки с корицей. Не спрашивайте почему, просто сделайте это. Обязательно закажите оладьи на всех – так просто и так вкусно – восхитительны с кленовым сиропом. Можно переходить к следующему блюду, пряному и пикантному: хрустящая жареная куриная ножка и мягкий бисквит с маслом в немыслимо нежнейшем соусе бешамель; сладкие кукурузные лепешки, свиная грудинка в расплавленном чеддаре – об этом можно было только мечтать. В конце придется вздремнуть.

10. GT Fish & Oyster

Для бранча GT предлагает множество блюд из морепродуктов. Но не стоит начинать сразу с устриц. Попробуйте чуррос – хрустящую выпечку с апельсиновым творожным кремом; или бейгл с нежным творожным сыром и укропом. А лучше возьмите и то, и другое, и еще яйца-бенедикт с крабом, швейцарским мангольдом и голландским соусом. Здесь предлагают два вида кровавой мери. Та, которая с бурбоном, подается с беконом и маринованными перепелиными яйцами. Бранч в GT выходит далеко за рамки обычных рыбных блюд и устриц.

11. Jam

Вы можете отведать поздний завтрак здесь в любой день, кроме среды, поэтому приходите попозже, когда уже нет столько посетителей, сколько здесь с самого утра. Фирменное блюдо – это пшеничный французский тост с заварным кремом, доступный в двух размерах. Поэтому можно взять кусочек карамелизированной булочки бриош в дополнение к омлету с чоризо, удивительно легкому блюду, с нежным луком и красными перчиками пикильо, или к воздушному пирогу «киш». Кровавая мери подается с корнишонами и кусочком хрена, к этому можно добавить банку пива Schlitz. Сделайте это.

12. Kingsbury Street Cafe

Меню не сильно изменилось за три года с тех пор, как это место открылось, в странном соседстве с джентельменским VIP-клубом и магазином Whole Foods Market в Парке Линкольна. Когда блюда такие плотные, то и нет смысла вносить в них какие-то изменения. Обязательно попробуйте легкие морковные блинчики из цельнозерновой пшеницы, сэндвич Piggy Moo Cluck (толстый бекон, ветчина, сыр чеддер, обжаренное яйцо на тоненькой чиабатте), хрустящие картофельные оладьи и что-нибудь из выпечки, которая делается прямо на месте.

13. Longman & Eagle

Ожидание бранча здесь раньше было просто бесконечным, потому что вы находились в битком набитом баре, зато это ожидание компенсировалось чашкой крепкого черного кофе. Теперь на другой стороне находится бар Off-Site Bar, в котором по субботам открыт магазин колбасок, а по воскресеньям – пончиков. Пока ждёте место, можно заказать цыпленка с невероятными хрустящими вафлми или жареными яйцами, попивая Кровавую Мери и дегустируя жареные колбаски с топпингом из обжаренных моллюсков. Не волнуйтесь, это не слишком много еды. В конце концов, это же поздний завтрак.

14. Lula Cafe

Одна из главных причин, почему все любят Лула – это то, что бранч здесь подается каждый день (кроме вторников, когда ресторан закрыт), что означает, что можно забежать сюда перед началом долгого дня на кофе и простой завтрак с буррито, фаршированным авокадо и картофелем, или зайти на неторопливый поздний завтрак в выходной день и попробовать выпечку, например, невероятный вишнево-миндальный крендель, Кровавую Мери с джином и с копчеными устрицами и потрясающей домашней колбасой.

15. Nightwood

Шеф-повар ресторана Джейсон Винсент, к сожалению, покинул это место в районе Пилсен. Но можно быть увереным, что с су-шефом Шае Дэхером, работающим здесь еще с открытия, это заведение еще долго будет радовать утренними блюдами и периодически вносимыми изменениями в меню заведения. Такими как кофейный тортик с молотыми какао-бобами, немного сладкими и хрустящими; невероятный сэндвич-бейгл; и блюдо из фермесрких яиц с тостами.

16. Owen & Engine

Этот британский паб подает традиционный английский образцовый бранч: это яичница, черный хлеб, который можно обмакнуть в желток, фасоль, три вида мясного, из которых потрясающая кровяная колбаса и томаты на гриле. Здесь есть еще невероятная соленая говядина, рубленая и обжаренная с утиным яйцом, блины с маслом и джемом и крепкий кофе. А вы знали, что у британцев такой крутой поздний завтрак?

17. Perennial Virant

Меню бранча в этом ресторане постоянно меняется, поэтому никогда не знаешь, что найдётся в нем сегодня. Но там всегда будет пончик с морковным джемом, сливочным сыром и ванильной глазурью, и превосходная Кровавая Мери, которую подают с лосятиной, маринованным огурчиком и сырной палочкой. Обязательно отведайте щедрую порцию тушеной рубленой говядины с яйцом-пашот на подушке из пикантной маринованной свеклы.

18. The Publican

В меню этого ресторана невероятное количество ярких примеров классических блюд. Копченая чёрная треска, обёрнутая в омлет, подается с огромной чашкой сметанного соуса и соленой икрой; толстый бекон, тушеный в кленовом сиропе; кофейное пирожное с корицей и сладкой сахарной глазурью. Фирменная Кровавая Мери подается с маринованным огурчиком и с пивом на выбор, и обязательно нужно попробовать коктейль Brunch Box за $5 с ликером Montenegro, пивом и грейпфрутовым соком. Можно приходить сюда на бранч каждый выходные!

19. Southport Grocery and Café

Это и ресторан и продуктовый магазин, и здесь много интересного как для детей, так и для взрослых. Для маленьких посетителей найдутся небольшие порции, и можно отведать запеканку, кексы или блинчики, в то время, как взрослым обязательно нужно попробовать омлет с сочным душистым сыром, красным луком и домашней колбасой. В дополнение к омлету подается нежное пюре из красного картофеля и бисквитное печенье с джемом. Если и этого будет мало, попробуйте кубинский сэндвич, а большой выбор местного хорошего пива и простые, но вкусные коктейли, по $6-8 и вовсе помогут избавиться от всех последствий вчерашней веселой ночи.

20. Table Fifty-Two

Кронат, этот гибрид круассана и пончика, с теплым клубничным и лимонным кремом – это то, ради чего стоит прийти сюда. Остальное меню более традиционное. Сладко-соленый цыпленок и хрустящие вафли подаются с теплым кленовым сиропом, нежные бисквиты с острым соусом и креветки с совершенно незабываемой сливочной овсяной кашей. В этом списке Table Fifty-Two самое дорогое заведение для бранча, но если есть особый повод, то это самое подходящее для него место.