ФРИТТАТА

01. Наверное, сложно найти сумасшедшего, который не любил бы итальянскую кухню :) Особенно, когда это такое яркое, простое, полезное и очень сытное блюдо как фриттата!

02. Этот итальянский сырный омлет раскрасит любой даже самый унылый непогожий день одним свои появлением на столе!

03. Режем шампиньоны, лук и болгарский перец. Не очень мелко, чтобы овощи не превратились в кашу, когда мы будем их обжаривать.

04. Из томата выжимаем лишний сок и тоже нарезаем.

05. Овощи и чеснок отправляем на смазанную каплей масла сковородку и обжариваем на среднем огне до мягкости.

06. Яйца взбиваем. Я использую 3 яйца и 2 белка.

07. Добавляем немного молока, специи, кинзу.

08. Сыр режем маленькими кубиками и отправляем в яичную смесь.

09. Выкладываем обжаренные овощи.

10. Всё перемешиваем и ставим в духовку.

11. Минут на 25-30 на 220С.

12. Я накрываю сверху фольгой и снимаю её за 5-10 минут до готовности. Можно сверху посыпать еще сыром, чтобы образовалась корочка.

13. Фриттата готова, если серединка не влажная и полностью поднялась.

14. Достаём!

15. Отличным дополнением к завтраку станет Оливковый хлеб.

16. Сегодня я тоже выпекала его в стеклянной форме. Не забудьте посыпать сверху сыром, хрустящая корочка — чуть ли не самое вкусное в этом рецепте :)

17. Сыра много не бывает, поэтому тост с кусочком адыгейского :)