ПИЦЦА НА БАКЛАЖАНЕ

01. Ещё с весны хранится у меня этот рецепт, и сейчас в разгар новогодних праздников, наверное, самое время начинать заменять неполезные угощения на столе полезной альтернативой.

02. Что для вас главное в пицце? Кто-то ответит тесто, а у меня при виде сочетания чего-то запечённого с томатом и сыром мысли всегда уносятся в сторону этого любимого многими итальянского блюда :)

03. Сегодня пицца будет овощная! Как снэк, закуска, горячая или даже холодная.

04. Всё максимально просто и быстро.

05. Подготовим томатную пасту. Для этого на крупной тёрке натираем два помидора, кожицу выкидываем.

06. Томатную массу обжариваем слегка на сковороде, смазанной каплей оливкового масла с чесноком и базиликом, сухим или свежим не имеет большого значения, главное – аромат!

07. Сюда же добавляем мелко порезанные сушёные томаты. Обжариваем пару минут до загустения. Вы можете использовать и обычную томатную пасту.

08. Баклажан нарезаем кружочками.

09. То же самое с моцареллой и помидорами черри.

10. Сыр натираем на мелкой терке, оливки нарезаем колечками. Собираем пиццу :)

11. Баклажан, томатная паста, моцарелла.

12. Помидоры черри, оливки.

13. Сверху можно немного посыпать любимой зеленью.

14. Последний слой – твёрдый сыр.

15. В разогретую заранее духовку – на 15 минут на 220 градусов.

16. Сыр должен подрумяниться.

17.