СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

01. Не прошло ещё и года с момента, как появился мой блог с рецептами, как их стало уже 100! Сама не могу в это поверить! Имея возможность активно заниматься кулинарным творчеством всего несколько месяцев в году, проводя остальные 6-7 в путешествиях, я очень радуюсь тому, что смогла поделиться с вами таким количеством идей. Очень надеюсь, что всё, что я показываю здесь, действительно полезно :)

02. Для этой важной круглой цифры я хотела подобрать какой-нибудь особенный рецепт, и он родился сам собой. Сырное печенье с овсяными хлопьями и соевой мукой! Ароматное и рассыпчатое! В одном печенье примерно 13 грамм и всего 38 калорий и 2 грамма углеводов.

03. Духовку разогреваем до 190 градусов. Овсяные хлопья заливаем ряженкой и оставляем минут на 10, пока подготовим остальные ингредиенты.

04. Хорошенько перемешиваем просеянную соевую муку, разрыхлитель и специи.

05. Сыр натираем на мелкой тёрке, сливочное масло растапливаем. Отправляем в блендер муку, сыр и масло и хорошо взбиваем. Отдельно взбиваем одно яйцо и смешиваем с овсяными хлопьями и ряженкой, всё отправляем в блендер к сырно-мучной смеси и снова взбиваем. От остальных двух яиц отделяем желток и смажем им печенье перед отправлением в духовку.

06. Должно получиться однородное мягкое, но упругое тесто. Формируем из него колбаску любой формы, например, треугольной.

07. Режем на тонкие треугольнички 4-5 мм.

08. Выкладываем печенье на бумагу для выпечки и смазываем косточкой яичным желтком.

09. Отправляем в разогретую духовку на 20-25-30 минут при температуре 190 градусов. Смотрите по готовности, печенье не должно подгорать и не должно быть слишком твёрдым.

10. Дайте печенью немного остыть и подсохнуть, тогда оно будет особенно рассыпчатым.

11. КБЖУ одного печенья (13 грамм): 38,7/ 3,1/ 2,1/ 1,9. КБЖУ на 100 грамм: 298/ 23,9/ 16/ 14,8.