ОВСЯНЫЙ КЕКС С ФИНИКАМИ

01. Быстрый рецепт для вкусного утра из того, что всегда есть под рукой, – вот важный ингредиент любого доброго утра! Сегодня попробуем сразу два варианта приготовления одного кекса:)

02. Можете выбрать то, что больше понравится вам по описанию или попробовать сделать две разные половины. Интересно, как два маленьких ингредиента полностью изменят текстуру! И вкус :)

03. Финики очищаем от косточек и мелко режем.

04. Заливаем кипятком. Немного, примерно 30-40 мл.

05. Овсяные хлопья лучше брать долгой варки, но подойдут и обычные. Хлопья смолоть. Не в муку, но в очень мелкую крошку. Добавить соль.

06. Банан и яйцо отправляем в блендер. Или просто взбиваем яйцо, разминаем вилкой банан и хорошенько перемешиваем. Дальше выбираем один из двух вариантов или делаем 50/50.

07. В первом варианте просто перемешиваем овсянку со взбитым яйцом и бананом, и тогда текстура кекса получится более плотной, а сам кекс светлого цвета.

08. Во втором варианте добавляем имбирь и соду, и тогда кекс получится более “рассыпчатым” и тёмно-коричневого цвета.

09. Перемешанное тесто делим на две части. Меньшую половину выкладываем в форму.

10. Отправляем в разогретую до 220С духовку на пару минут, чтобы проще было выложить финики.

11. Можно добавить шоколадную крошку по желанию.

12. Заливаем второй половиной теста.

13. Снова в духовку на 20-25 минут. Если подгорает сверху, можно накрыть фольгой. Я не накрывала. Форму ставлю на нижний уровень.

14. В горячем виде очень вкусно!

15. Но если что-то останется после завтрака, то в холодном виде вкусно вдвойне! :)

16. Разная текстура двух вариантов кекса хорошо видна на фото.

17.

18. Какой вам больше по вкусу?