АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ

01. Кто сказал, что зима — не время для свежих овощей и фруктов? Цитрус-цитрус-цитрус!

02. Рецепт этого ароматного джема невероятно прост, и приготовление не отнимет у вас много времени.

03. Думаю, что с удовольствием буду ещё экспериментировать с ним. Меняя консистенцию и добавляя несладкие ингредиенты и специи, можно легко превратить его, к примеру, в отличный соус для запечённой индейки или другой птицы.

04. Хорошенько моем апельсин и лимон, можно даже ополоснуть кипятком.

05. Снимаем цедру с апельсина, отжимаем сок апельсина и лимона. Чем больше цедры, тем более горьким будет вкус.

06. Воду кипятим и добавляем цедру. Варим минут 5.

07. Снимаем с огня, немного остужаем и добавляем мёд и сок лимона.

08. В остывшую воду с цедрой отправляем крахмал. Хорошенько перемешиваем.

09. Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до густоты. В загустевшую массу добавляем апельсиновый сок, хорошо перемешиваем.

10. Отправляем в холод до полного застывания.

11. Густоту джема можно регулировать количеством крахмала.

12. Добавляйте джем в кашу или к любимой выпечке :)

12.