СУП СО ШПИНАТОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

01. Моё любимое ведьминское зелье – зелёный суп-пюре. Густой, зелёный и гипер-полезный! И вкусный! Зелень отправляем в большую сковороду типа вок или кастрюлю с небольшим количеством воды (50-100 мл) на сильный огонь буквально на пару минут, пока зелень не размякнет, но и не превратится в жижу.

02. Лучше недоварить. 3-5 минут достаточно. Добавляйте зелень в сковороду по мере размягчения предыдущей порции, это происходит почти мгновенно.

03. Готовые листья отправляем в блендер, добавляем свежий базилик, миндальное молоко и специи. Добавляем козий сыр. Его можно заменить любым другим крим-чизом, например, сыром филадельфия.

04. Взбиваем и можно подавать.

05. С ломтиком свежего хрустящего хлеба и козьего сыра, например.

06.

07. Для украшения подойдут листья шпината, базилика, молоко или сливки, натёртый твёрдый сыр.

08. Кладезь витаминов!

09.