КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

01. Утро, когда вы приготовите это воздушное кокосовое печенье, точно станет особенным! Мягкое, нежное и максимально полезное.

02. Вот, что бывает, когда решишь сделать привычные овсяно-творожные оладьи, но внезапно меняешь способ приготовления и легким движением руки отправляешь всё духовку!

03. Яйцо взбиваем, выкладываем творог, подсластитель и хорошо перемешиваем.

04. Добавляем 20 г кокосовой стружки, остальной посыпем печенье сверху.

05. Смешиваем творог с овсянкой и добавляем молоко. Совсем немного, просто чтобы смочить хлопья.

06. Количество молока зависит от овсяных хлопьев. Если они быстрого приготовления и быстро размокают, то понадобится немного. Если долгой варки, то чуть больше. Лучше всего добавлять по чуть-чуть и перемешивать.

07. Тесто не должно быть жидким! Даем постоять пару минут и начинаем катать шарики.

08. Чтобы тесто не липло к рукам, я немного смачиваю их водой.

09. Выкладываем печенье на бумагу для выпечки. Втыкаем по 2-3 ягодки смородины, посыпаем сверху оставшейся стружкой.

10. В духовку на 200С на 15-20 минут.

11. Я ставлю противень на самый нижний уровень, чтобы печенье не подгорело сверху, но образовалась корочка.

12. Когда появилась корочка приятного оранжевого цвета, можно доставать.

13. Горячим печенье еще будет мягким, но быстро остынет и немного затвердеет.

14. Можно, конечно, добавить топпинги или арахисовую пасту или полить сиропом, но, на мой взгляд, у него такой полноценный вкус, что даже не хочется с чем-то смешивать.

15. Ну разве что со свежесваренным кофе :)

16.