ИТАЛЬЯНСКИЙ ОВСЯНЫЙ БЛИН

01. Можно долго грустить о том, что на карантине у нас у всех нет возможности заниматься привычными любимыми делами, а можно собраться с силами и сделать, наконец, всё то, что так долго откладывали “на потом”. В моём случае это поделиться рецептом нашего самого любимого ежедневного завтрака – итальянского овсяного блина!

02. И хотя Италия сейчас как никогда далеко, частичка её всегда с нами на утреннем столе – с ароматом специй, томатов и базилика.

03. Всё как обычно просто в приготовлении, вопрос лишь в подаче и в настроении!

04. Поэтому печали в сторону, достаём из дальних шкафов самую красивую посуду и вперёд готовить deliziosa colazione – самый вкусный завтрак! У меня блюдо для пиццы с изображений Флоренции, которое я купила в Италии.

05. Для овсяного блина я всегда выбираю хлопья долгой варки (15-20 минут). Перемешиваем сухие ингредиенты – овсянку, семена льна и специи.

06. Чтобы хлопья немного размякли, я заливаю их заранее яйцом и оставляю на 15-30 минут, пока делаю другие дела. Можно добавить немного горячей воды (не кипяток), чтобы ускорить процесс.

07. На разогретую сковороду, смазанную кисточкой каплей оливкового масла, выкладываем тесто и распределяем лопаткой.

08. Через несколько минут, когда тесто схвитатся сверху, переворачиваем. Удобно делать это, сдвинув блин на крышку и потом перевернуть.

09. Распределяем горчицу.

10. Вы можете использовать томатную пасту или вообще ничем не смазывать.

11. Выкладываем натёртый сыр.

12. Отправляем на плиту, чтобы сыр расплавился.

13. Томаты нарезаем кружочками и выкладываем на расплавленный сыр. Ещё на пару минут отправляем на плиту почти до готовности блина.

14. Моцарелла плавится очень быстро, поэтому её добавляем уже за минуту до готовности. Рвём руками :)

15. Следом покрошенный адыгейский сыр.

16. Авокадо режем пополам, удаляем косточку.

17. Достаём ложкой, если кожура толстая или чистим ножом, если мягкая.

18. Авокадо можно порезать ломтиками или выложить сразу ложкой, если он очень мягкий.

19. Овсяный блин разрезаем ножницами как настоящую пиццу.

20. Добавляем авокадо, шпинат, свежий базилик.

21. Bellissimo!

22. В одном кусочке примерно 140 калорий.

23.