ДИЕТИЧЕСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК

01. Вот удивительно! Вроде бы столько всего уже готовила за всю жизнь, что и не вспомнить! А всё равно находятся рецепты, от которых аж голова кругом :)

02. А кругом она оттого, что это быстро, просто, полезно иии… можно даже на ночь! :)

03. Минимум приготовлений. При желании основу можно заменить на более бисквитную (ингредиенты как для арахисового кекса). Или убрать вовсе.

04. Овсяные хлопья заливаем кипятком на пару минут, чтобы немного пропитались.

05. Добавляем разрыхлитель, имбирь и взбитое яйцо.

06. Всё перемешиваем до однородности и выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки.

07. В духовку на 15 минут (220 градусов).

08. Творожная начинка! Желатин приготовьте в соответствии с рецептом на упаковке. У меня быстрорастворимый, и я просто заливаю его водой и ставлю на средний огонь. Желатин нельзя нагревать выше 60 градусов.

09. Подготовим лайм.

10. Цедру и сок.

11. Все ингредиенты – творог, мягкий творог, цедру и сок лайма, стевию отправляем в блендер.

12. Хорошенько взбиваем до однородности.

13. Когда желатин полностью растворился в воде, тонкой струйкой выливаем его в творожную массу и быстро перемешиваем.

14. Взбиваем ещё раз блендером.

15. Основу достаём из духовки, немного остужаем и сверху выкладываем творожную массу.

16. Отправляем в холод до полного застывания. Зимой я оставляю на балконе буквально минут на 30.

17. Но чем дольше стоит, тем вкуснее.

18. Отставьте в сторону все дела. Пусть весь мир подождёт!

19. В одном кусочке примерно 100 грамм. КБЖУ на 100 г: 99/ 15/ 1/ 7,3.