ПИЦЦА С МОЦАРЕЛЛОЙ

01. Сегодня пицца у нас будет настоящая! Никакой “полезной” муки и отрубей :)

02. Тесто для этой пиццы получится тонким, пышным и очень вкусным! Секретный ингредиент сегодня – манная крупа.

03. Смешиваем все сухие ингредиенты. Если используете быстрые дрожжи, как я, добавьте их в муку.

04. Муку выложите на поверхность стола и сделайте небольшую лунку для воды.

05. Или можно оставить в миске и замесить тесто в ней. Наливаем тёплую воду в лунку и вилочкой смешиваем муку с водой.

06. Когда мешать вилкой уже невозможно, начинаем месить руками. Минут десять до полного исчезновения комочков. Должно получиться эластичное тесто.

07. Убираем наш шарик в смазанную оливковым маслом миску в тёплое место на 45 минут – час, пока оно не увеличится в два раза.

08. Для соуса обжариваем на оливковом масле мелко порезанный чеснок до золотистости.

09. Добавляем томатную пасту и натёртый на терке помидор (кожица должна остаться в руке). Можно использовать консервированные томаты без кожицы.

10. Добавляем специи, свежую зелень и тушим минут 10 до однородности.

11. Увеличенное тесто аккуратно выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

12. Растягиваем руками.

13. Настоящее тесто для пиццы готовится именно руками, без использования скалки.

14. Выкладываем соус.

15. Сверху начинки.

16. У меня это абсолютно базовые – моцарелла, томаты, ветчина.

17. Можно посыпать тёртым сыром или добавить любые ваши любимые топпинги.

18. В разогретую духовку на 10-15 минут на 220 градусов.

19.

20.