АРАХИСОВАЯ ПАСТА

01. Любимому завтраку американцев – тостам с арахисовой пастой – конечно, да! Особенно, если тост цельнозерновой, а арахисовая паста собственного приготовления. В арахисе содержится большое количество полезных жиров, которые так важны для человеческого организма. Кстати, не все знают, что арахис – это бобовое. Но пользы в нем не меньше, чем в настоящих орехах.

02. На поиск рецепта идеальной пасты у меня ушел не один килограмм арахиса. Идеальный вкус родился при смешивании арахиса разной степени обжарки.

03. Весь арахис я делю на 3 части. 2/3 на противне отправляю в духовку и обжариваю при 150С минут 15. Можно на сковороде на небольшом огне, чтобы не подгорел.

04. Важно, чтобы арахис хорошо обжарился, это придаст особенно полный вкус нашей будущей пасте.

05. Обжаренный арахис нужно хорошо остудить. Этот этап очень важный! Орехи должны быть полностью просушены и хорошо ломаться, тогда они легко превратятся в маслянистую пасту.

06. Перемалываем орехи в блендере.

07. Процесс довольно долгий, нужно добиться идеально мягкой консистенции.

08. Должно начать выделяться масло.

09. Я несколько раз отскребаю от стенок и перемешиваю.

10. По желанию можно добавить немного соли и меда. У меня гималайская соль и 2 г фит-парада. Если вы хотите более жидкую текстуру, то когда орехи достигли оранжевой маслянистой консистенции, можно добавить немного растительного масла. Буквально 1-2 чайные ложки.

11. То же проделываем с оставшимся не обжаренным арахисом. На фото видно, что он другого цвета – более светлый.

12. Перемешиваем!

13. Можно, конечно, намазать тост или печенье. Или завернуть блинчик с пастой и бананом.

14. Но вкуснее всего – ложкой прямо из банки :)

15. Наслаждаемся, но не забываемся! В одной чайной ложке примерно 60 калорий и 6 г жира.