Картофель 3 штуки среднего размера
Кейл 2-3 листа
Лук 1 штука
Чеснок 2-3 зубчика
Бульон (овощной или куриный) 200 мл
Сливочное масло 20 грамм
Оливковое масло 5 грамм
Соль, перец по вкусу
Молоко (растительное или коровье) опционально по желанию
РЕЦЕПТ
01. Этот суп — любовь с первой ложки! Максимально кремовый даже без молока и сливок. Иногда, тестируя новый рецепт, я расмышляю, какие изменения можно внести, чтобы довести его до идела. С этим супом всё идеально с первого раза!
02. Такой ярко зелёный, сочный, это всё благодаря кейл! Именно его твёрдые листья, устойчивые к высокой температуре, придадут нужную яркость.
03. Картофель, лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.
04. В глубокой сковороде или кастрюле растапливаем сливочное масло в оливковом и добавляем овощи. Обжариваем до полумягкости.
05. Сюда же добавляем бульон, кейл, солим и перчим по вкусу и тушим несколько минут, пока картофель не приготовится полностью.
06. Отправляем всё в блендер и доводим до кремового состояния.
07. По желанию можно добавить любое молоко, но и без него вкус супа очень полноценный.
08. Молоко в любой крем-суп я добавляю порционно — так можно регулировать густоту, и так суп при необходимости будет дольше храниться в холодильнике.
09. Хотя этот суп настолько вкусный, что вряд ли у вас останется, что убрать в холодильник :)
NUTRITION FACTS
на 100 грамм
БЕЛКИ
— г
ЖИРЫ
— г
УГЛЕВОДЫ
— г
КАЛОРИЙНОСТЬ
— ккал
Оставить комментарий