КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП С КЕЙЛ

01. Этот суп – любовь с первой ложки! Максимально кремовый даже без молока и сливок. Иногда, тестируя новый рецепт, я расмышляю, какие изменения можно внести, чтобы довести его до идела. С этим супом всё идеально с первого раза!

02. Такой ярко зелёный, сочный, это всё благодаря кейл! Именно его твёрдые листья, устойчивые к высокой температуре, придадут нужную яркость.

03. Картофель, лук и чеснок нарезаем мелким кубиком.

04. В глубокой сковороде или кастрюле растапливаем сливочное масло в оливковом и добавляем овощи. Обжариваем до полумягкости.

05. Сюда же добавляем бульон, кейл, солим и перчим по вкусу и тушим несколько минут, пока картофель не приготовится полностью.

06. Отправляем всё в блендер и доводим до кремового состояния.

07. По желанию можно добавить любое молоко, но и без него вкус супа очень полноценный.

08. Молоко в любой крем-суп я добавляю порционно – так можно регулировать густоту, и так суп при необходимости будет дольше храниться в холодильнике.

09. Хотя этот суп настолько вкусный, что вряд ли у вас останется, что убрать в холодильник :)