ТЫКВЕННЫЙ СУП С БЕКОНОМ И СЫРОМ

01. За окном -30, праздники подходят к концу, а это значит, самое время согреться и поднять себе настроение красивым оранжевым тыквенным супом!

02. Суп – абсолютная импровизация! Добавляйте любимые начинки, меняйте молоко на сливки или убирайте молочные продукты вообще, добавляйте любимые пряности, зелень, меняйте консистенцию – всё, что душе угодно!

03. О способах приготовления тыквы – запечённая тыква.

04. Кубиком нарезаем лук, обжариваем в сковороде вок на капле оливкового масле на среднем огне до золотистого цвета.

05. Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке.

06. Волокна имбиря очень жёсткие, поэтому я просто отжимаю сок из полученного имбиря, а жмых выбрасываю. Из такого количества имбиря суп получится довольно острым, поэтому дозируйте содержание имбиря по вашему вкусу. Сушёный имбирь также можно добавлять, но такого насыщенного аромата, конечно, не будет.

07. Сок имбиря добавляем к луку, сюда же сушёный чеснок, тушим пару минут.

08. Пюре из тыквы добавляем к луку и имбирю, доводим до кипения.

09. Консистенцию супа меняем количеством добавляемого молока. Вместо молока можно использовать сливки, овощной или куриный бульон или не добавлять вообще, если любите погуще, как я :)

10. Бекон обжариваем на сильном огне пару минут, лишний жир можно слить.

11. Суп в блендер – и сразу в тарелку! Посыпаем беконом.

12. Вообще топпинги и начинки – самое интересное. Добавляйте разные сорта сыра (чанах, адыгейский, дор-блю), бекон, тыквенные семечки, зелень – пробуйте и ищите свои идеальные сочетания.

13. Помните, что такие начинки, как сыр или бекон – сами по себе очень солёные, поэтому солить отдельно суп не обязательно. Если вы не будете использовать начинки, то прямо в тарелку к сладкой тыкве можно добавить несколько мелких крупинок розовой гималайской соли.

14.